金融

作者:Jennifer Welsh,LiveScience员工作者发布时间:03/12/2012 03:06 PM EST生命科学猫会忽略你的甜食,但实际上会跳到柜台上,有机会遏制一些美味的肉类

这种行为源于他们舌头上缺乏甜味受体,研究人员现在发现他们的一些食肉动物表兄弟,包括海狮和鬣狗,也缺乏甜味

研究人员补充说,其他食肉动物,如熊,在它们的味蕾上保留甜味受体(导致小熊维尼继续进入蜂蜜罐),可能是因为它们的饮食灵活

“如果你主要吃肉类,就没有必要检测碳水化合物[如糖和淀粉],所以没有必要保持受体完好无损,”研究员Peihua Jiang表示,他是一家非盈利的科学Monell化学感官中心

费城学院

致力于品味和嗅觉,告诉LiveScience

美味基因自2006年以来,科学家已经知道家猫缺乏甜味受体;该研究于今天(3月12日)在“美国国家科学院院刊”上发表,该研究扩展了该研究

Jiang及其同事研究了来自不同动物种群的12种不同的食肉动物并分析了它们的味觉受体基因

[人类可能尝到的7种(其他)口味]“我们想看看这只猫是否例外,或者这种味道在动物王国中是否更常见,”江说

研究人员将12种食肉食品的味道基因与尝到甜味的狗的味道基因进行了比较

他们看到甜味受体在他们测试的12种食肉动物中的7种中没有功能(该基因含有阻止其制造功能性蛋白质的突变):海狮,海豹,太平洋海豹,亚洲水獭,斑点鬣狗,巢和带状林桑(最后两个是猫似的哺乳动物)

海狮和宽吻海豚不仅缺乏甜味受体,而且缺乏鲜味(东方味道)

海豚似乎甚至失去了品尝苦味物质的能力,并且通常味道很少

“我们发现,对于具有独特摄食行为的物种,如猫科动物和海豚,如吞食鱼而不咀嚼,它们会绕过味道,”因此江不再需要这些味觉受体

“他们可能不需要尝试确定他们吃什么

他们可能会用其他方法来识别他们的食物

”味觉测试研究人员想要检查这些缺陷基因是否会导致动物对不同口味反应的差异

当给予天然糖和人造甜味剂时,他们分析了两种肉食性物种,亚洲小爪水獭和眼镜熊

亚洲水獭的甜味受体有缺陷,对甜味化合物没有任何偏好,而眼镜则表现出对天然糖甚至一些人造甜味剂的强烈偏好

这符合他们的味觉受体遗传数据

研究人员先前测试了其他几种肉食性物种,发现只有一头亚洲狮子对甜味没有反应;这只狮子,另一只猫,也缺乏甜味受体

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